Úloha kuchyne v našich domoch sa v priebehu rokov dramaticky zmenila. Čo býval priestor, ktorý sa jednoducho používa na prípravu jedla, sa stal centrom domácnosti. V súčasnosti je varenie sprevádzané rozmanitými aktivitami, ako je zábavné, spoločenské, stolovanie, práca, bielizeň atď. Keďže sa naše používanie kuchyne zmenilo, technológia, ktorá sa v nej používa, sa musí prispôsobiť našim potrebám.
Nikto nevie, ako bude vyzerať kuchyňa budúcnosti, ale pri každom novom technologickom pokroku sa oblasti možností ešte viac rozširujú. Aby sme zistili, čo presne môžeme očakávať z hľadiska technológie v kuchynských spotrebičoch budúcnosti, Freshome hovoril so Stefanovým Marzanom, novým šéfom dizajnéra spoločnosti Electrolux, ktorý je jedným z popredných svetových výrobcov domácich spotrebičov a spotrebičov pre profesionálne použiť.
V posledných rokoch prídu domáce spotrebiče dlhú cestu. Aký vývoj by ste povedali ako najviac sa meniaci a prečo?
SM. Ak by som chcel vyčleniť jeden, povedal by som, že zvýšený záujem o udržateľnosť. Udržateľný dizajn sa zameriava na vytváranie produktov s čo najmenším negatívnym vplyvom na životné prostredie s ekologickými materiálmi, energetickou účinnosťou a jednoduchou recykláciou. Budúcnosť trvalo udržateľného dizajnu je vyvrcholením toho, čo spotrebitelia vidia na povrchu výrobku, a ako im výrobok umožňuje urobiť zmenu k lepšiemu.
Aké sú hlavné problémy, ktoré v súčasnosti vedú k inovácii v domácich spotrebičoch?
SM. Okrem udržateľnosti je zmenený životný štýl jedným z hnacích faktorov. V mestách av menšom priestore žije viac ľudí. existuje viac samostatných domácností, ľudia cestujú a získavajú inšpiráciu z celého sveta a môžu mať aj menej času. Kuchyňa sa stala srdcom domova pre socializáciu a zábavu. Prístroje musia byť funkčné a ľahko použiteľné. Je to jeden z hnacích síl pre vývoj dnešných inteligentných a pripojiteľných zariadení.
Ďalším dôležitým faktorom je zvýšený záujem o varenie. Mnohí chcú byť kuchári vo svojom dome. Preto chcú aj niektoré technológie, ktoré používajú profesionálni kuchári. Electrolux je jedinečný v tom, že má vedúce postavenie v segmente spotrebiteľov i profesionálov. V našom inovačnom procese sme vynaložili veľa úsilia na prenos niektorých technológií a vedomostí medzi tieto segmenty.
Ako ste povedali, udržateľnosť a energetická účinnosť sú už niekoľko rokov na poprednom mieste. Do akej miery budú ďalšia generácia spotrebičov presahovať a aké inovácie môžeme očakávať v nasledujúcich rokoch?
SM. Myslím, že uvidíme ešte viac energie a vodu efektívnych spotrebičov. Tieto sa budú čoraz viac vyrábať spôsobom, ktorý minimalizuje znečistenie ovzdušia. Vzduch a voda doma a vo verejných priestoroch v mnohých regiónoch je potrebné čistiť a čistiť na použitie a spotrebu, čo môže mať dôsledky pre budúci vývoj. Navyše sa bude viac zamerať na recyklované materiály. Budúce spotrebiče budú aj naďalej tichšie, čo je aj otázka životného prostredia.
Väčšina výrobcov spotrebičov už pracuje na novej generácii domácich spotrebičov. Aký pokrok dosiahla spoločnosť Electrolux v tejto aréne a existuje nejaký vzrušujúci vývoj, ktorý od vás v blízkej budúcnosti očakávame?
SM. Spoločnosť Electrolux má v pláne množstvo zaujímavých a inovatívnych produktov. A ešte viac príde. Electrolux má teraz štruktúru toho, čo nazývame "Inovačný trojuholník". To umožňuje funkcii výskumu a vývoja, marketingu a dizajnu synergicky pracovať počas celého procesu tvorby a s ešte väčším zameraním na zákazníkov a spotrebiteľov.
Kľúčom k stratégii spoločnosti Electrolux je neustály vývoj inovatívnych a premyslených riešení založených na poznatkoch koncových používateľov. Teraz bude spoločnosť Electrolux schopná prijať rýchlejšie a rýchlejšie relevantné a inovatívne riešenia na trhu.
Pripojený dom bol veľkou témou na nedávnej show Consumer Electronics Show v Las Vegas. Avšak, myšlienka domácich spotrebičov na internete bola na chvíľu v predpovediach týkajúcich sa domova budúcnosti. Je táto budúcnosť teraz skutočnosťou?
SM. Keď bola táto myšlienka pôvodne vychovaná, myslím, že to bolo technologicky riadené a nie spotrebiteľské. Technológia existovala, ale pre spotrebiteľa nebolo vhodné pripojiť rúru alebo chladničku k sieti. Odvtedy sa veľa stalo. Teraz máme inteligentné telefóny a sú online s našimi priateľmi 24/7. Pri fyzickej spolupráci s našimi priateľmi a rodinami sa v kuchyni stretávame najčastejšie. Čas by mohol byť pripravený na internetové zariadenia a existujú príklady toho, čo sa už deje.
Aký vplyv má vývoj technológie Smart Grid na domáce spotrebiče?
SM. Inteligentné rozvodné siete znižujú dopad celého systému dodávky elektrickej energie na životné prostredie tým, že sa vyhýbajú dopytu v špičkových obdobiach a znižujú závislosť na záložnej energii z elektrární na báze uhlíka a nafty. Týmto spôsobom inteligentné siete znižujú emisie uhlíka a zvyšujú energetickú účinnosť.
Pre zákazníka Smart Grids tiež poskytne príležitosti na lokálne monitorovanie a vzdialené pripojenia.Môžu mať všetko od nových receptov, programových aktualizácií a ladenia softvéru až po možnosť diaľkovej diagnostiky a služieb zákazníkom.
Spoločnosť Electrolux je už zapojená do technológie Smart Grid v mnohých európskych krajinách vrátane Švédska.
Inteligentné zariadenia sa stávajú čoraz častejšími, pretože vidíme narastajúci počet výrobkov na trhu, ktoré sú reaktívne a prispôsobivé správaniu sa človeka (ako napríklad televízne systémy, ktoré môžu odporučiť programy, ktoré by sa vám mohli páčiť podľa vašich pozorovacích návykov atď.). Myslíte si, že uvidíme rovnaký vývoj v domácich spotrebičoch?
SM. Tento vývoj už vidíme. Napríklad používateľ rúry Electrolux Inspiro musí iba načítať obsah a stlačiť tlačidlo. Potom vypočíta presnú kombináciu spotreby energie a čas potrebný na dosiahnutie správnej teploty potravín. Vyberá tiež režim varenia alebo kombináciu potrebných režimov a špecifikuje správny rack pre obsah.
Každý rok Electrolux prevádzkuje globálnu súťaž o dizajn otvorená pre vysokoškolských a postgraduálnych študentov priemyselného dizajnu, ktorí sú vyzvaní, aby predstavili inovatívne nápady pre domáce spotrebiče budúcnosti. Narazili ste na nejaké návrhy, o ktorých si myslíte, že sa môžu alebo budú vyrábať?
SM. V laboratóriu Electrolux Design Lab sme každoročne prezentovali veľa fantastických riešení z celého sveta. Niektoré vzory boli pre nás inšpiráciou pri vstupe produktov na trh. Pokiaľ sú riešenia relevantné pre spotrebiteľov, niektoré výrobky môžu určite skončiť na trhu.
Vydanie súťaže Electrolux Design Lab v roku 2010 sa zameralo na tvorivé riešenia pre kompaktné bývanie. Ako ste spomenuli, počet obyvateľov rastie a domy sú čoraz menšie, a aký to bude mať vplyv na domáce spotrebiče?
SM. Vďaka urbanizácii, rastúcim počtom obyvateľov a menším priestorom v našich domoch musia byť zariadenia ešte efektívnejšie vo veľkosti a výkonnosti. Napríklad v Japonsku, kde je obytný priestor obmedzený, Electrolux nedávno spustil vysávač, ktorý má podobný výkon ako naše vysávače v iných častiach sveta, ale zároveň je obzvlášť malý.
Stručný popis projektu Electrolux Design Lab 2012 prinúti študentov, aby sa inšpirovali tvorcami profesionálnych skúseností - ako sú šéfkuchári, architekti, dizajnéri interiérov, dizajnéri v hotelových priestoroch - aby navrhli domáce spotrebiče, ktoré poskytnú plnohodnotný zážitok. Môžete to vysvetliť?
SM. Kuchári a tvorcovia používajú naše zariadenia na dosiahnutie ešte lepšieho koncového produktu - celkového gastronomického zážitku. Výsledok musí byť dokonalý v mnohých aspektoch, ktoré musia vizualizovať pred začiatkom. Nemajú žiadny stavebný plán na to, aby sa tam dostali, ale museli ísť úplne na ich pocity a skúsenosti. Myslím si, že kuchári sú úplní dizajnéri. Preto dizajnéri musia nielen pochopiť ich. Z nich môžeme získať aj veľa inšpirácie a chceme, aby dizajnéri, ktorí vstupujú do Electrolux Design Lab, robili práve to - vytvorili návrhy domácich spotrebičov, ktoré poskytnú plnohodnotný zážitok.
Cube od spoločnosti Electrolux je vynikajúcim príkladom toho. Tu "nástroje" poskytované spoločnosťou Electrolux umožňujú kuchárom vytvoriť čo najlepšie zážitky pre hostí.
Aký vývoj by ste najviac radi videli, pokiaľ ide o domáce spotrebiče?
SM. Keďže ma veľmi zaujímajú varenie a fascinujú silné prepojenia s kuchármi spoločnosti Electrolux, momentálne strávim veľa času skúmaním rozhrania medzi dizajnom spotrebičov a kuchárskym svetom. Dúfam, že uvidíme ešte viac profesionálnych technológií používaných v spotrebných výrobkoch. Chcem, aby kuchynské spotrebiče boli nástrojmi pre plný pokrm - nielen chuť, ale aj vôňa, zvuk a estetika.
Nižšie je uvedená krátka animácia s konceptom kuchyne Electrolux Heart of Home. Je to myšlienka provokujúca víziu kuchyne budúcnosti - integrované riešenie fungujúce ako kuchynský stôl, varenie a bar v jednom.
Freshome by chcel poďakovať Stefano Marzano aby si vybral čas, aby sa s nami podelil o svoju predstavu o kuchynskej technológii budúcnosti. Chceli by sme vedieť, čo by ste chceli vidieť v kuchyni budúcnosti, pokiaľ ide o domáce spotrebiče. Nižšie uveďte nasledujúcu poznámku a zdieľajte svoju víziu s nami.
