Aký je váš vzťah s novou surovou vegánskou potravinovou vlnou? V dnešnom príspevku by sme chceli predstaviť elegantný koncesný stojan postavený Architektúra L. McCombera pre Crudessence, surový veganský reťazec reštaurácií v Kanade. Plocha s rozlohou iba 200 štvorcových stôp zahŕňa koncesný stôl s mrazničkou, stálym chladničkou, veľkým chladiacim stolom, chladiacim displejom, pokladňou a umývadlom. Jadro je zabalené vo voľne stojacej škrupine, ktorej neobvyklý organický vzhľad intrikuje klientov a divákov. Vyrobené z digitálne rezaného masívneho čerešňového dreva, pripomína kôru ovocia alebo škrupiny orecha. V závislosti od pohľadu pozorovateľa sa shell buď uzavrie, aby skryl časť jadra, alebo sa otvorí, aby pozval predávajúcich a nakupujúcich, aby sa odvzdušnili a podľahli úžasnej revitalizácii.
Surový, organický a vegánsky koncesný stojan Crudessence ponúka prospešnú výživu, ktorá nevyžaduje žiadne varenie. Zariadenia, ktoré sa používajú, sú preto určené na zachovanie čerstvosti jedla, ako aj na jeho rezanie, brúsenie, miešanie, zostavovanie a podávanie. Všetky zariadenia, zadné spáry, pulty a integrované zariadenie sú postavené z nehrdzavejúcej ocele pre maximálnu trvanlivosť a zároveň vytvárajú pocit bezpečia a sviežosti. Sú to srdce a duša toho, čo je prezentované ako stroj na extrakciu životne dôležitej podstaty kvalitných potravín. [Fotografia: L. M. Chabot]